Muzeul ASTRA propune un program bogat pentru acest sfârșit de săptămână. „Sărbătoarea Deltei” continuă și în acest weekend, în Muzeul din Dumbrava Sibiului, aducând laolaltă, la masă, sibienii și turiștii care vor trece pragul instituției, cu lipovenii și ucrainenii.
„În cadrul programului anual „Sărbătoarea Deltei” în Muzeul ASTRA, Muzeul în aer liber din Dumbrava Sibiului aduce în atenția publicului aspecte de viață și secvențe de gastronomie spectaculoase, specifice comunităților arhaice, multietnice din Delta Dunării. Astfel, lipovenii și ucrainenii Deltei vor prepara mâncăruri ce dezvăluie gustul unic al bucătăriei de odinioară din satele de pescari din nordul Dobrogei – Delta Dunării”, spune Cosmin Călinescu, purtătorul de cuvânt al Muzeului ASTRA.
Potrivit acestuia, zilele acestea, se va servi pește afumat la afumătoarea construită din stuf în Muzeul ASTRA și pește prăjit ca în Delta Dunării.
„Crestăm peștele pe lângă oasele mari, îl spălăm bine de sânge şi umplem crestăturile cu sare grunjoasă, acea sare ca de murături. Îl dăm vreo două zile la vânt. Când îl punem la afumat îl scoatem din saramură, îl tăiem în două-trei bucăţi şi îl punem la desărat. La fum molcom se ține mai bine de o zi. Pentru fum folosim ceea ce avem noi pe baltă – salcia uscată”, spune Valentin Agache, pescar din satul Mila 23.
Reprezentanții Muzeului ASTRA au transmis și o reșetă de pește prăjit, ca în Delta Dunării.
„Se curăţă peştele prins (crap, caras, lin, roşioară), se taie felii subțiri, se dă sare potrivit apoi, la o tigaie, la foc de lemne sau de stuf se prăjeşte în ulei”, mai povestește pescarul din Delta Dunării.
Astfel, cei interesați să cunoască preparatele din Delta Dunării sunt așteptați sâmbătă și duminică, între orele 11 – 17, la Târgul de Țară, în cadrul „Sărbătoarea Deltei”, un eveniment din cadrul proiectului „Comunități în Muzeul ASTRA”.
Atelier de fierărie tradițională
În Muzeul va fi și un atelier de fierărie tradițională, organizat în cadrul programului de animații culturale „Animă ASTRA 2020”.
Animaţiile din cadrul programului cultural „Animă ASTRA” readuc în Muzeu atelierele interactive unde vizitatorii au posibilitatea să interacționeze cu meșteri populari, dar și să culeagă informații utile despre meșteșuguri tradiționale. „Sâmbătă, 4 iulie, vom deschide fierăria funcțională, din cadrul Muzeului în aer liber, iar meșterii fierari vor ilustra, prin practicile lor, arta îmblânzirii fierului. Se vor confecționa piese de feronerie, utilizate în arhitectura tradițională (cuie utilizate la fixarea bârnelor componente ale caselor arhaice, scoabe de consolidare a structurilor traditionale) dar, deopotrivă, vizitatorii vor putea vedea cum funcționează o forjă, cu foale pentru întreținerea focului în atelier, și cum se modelează materia primă, folosind instrumentar și tehnici arhaice. De asemenea, vizitatorii vor putea afla povestea uneltelor și a meșteșugului, după cum se întâmpla el, în satul de odinioară”, spun organizatorii evenimentului ce va avea loc la Fierăria funcțională, din sectorul tematic Fierărit (zona Călinești fierărie-Mănești atelier), din Muzeul în aer liber, până la ora 16.
