Gospodinele din Sebeșu de Jos vor răsfăța vizitatorii Muzeului ASTRA, în weekend, cu sărmăluțe de post, poame uscate și samă de bou. Acesta este meniul din cadrul atelierului gastronomic „Bucate de post @ Muzeul ASTRA”, ce se va defășura sâmbătă, 20 noiembrie, între orele 12 -16, în Muzeul din Dumbrava Sibiului.
Gospodăria de boștinar din Sebeșu de Jos își va primi, în weekend, localnicii. Gospodinele vor prezenta tradiția culinară din această perioadă premergătoare Crăciunului și vor găti sărmăluțe de post, folosind varză acră scoasă din butea de varză. Pe lângă sarmale de post făcute în ceaun, vizitatorii vor putea gusta și din preparate ca poame uscate sau zamă de bou. Conform organizatorilor, în cadrul atelierului gastronomic vor fi folosite ustensile arhaice, tocmai pentru a recrea atmosfera specifică a satului românesc de demult.
„La începutul perioadei de pregătire și curățire sufletească pentru primirea veștii bune a Crăciunului, alimentația tradițională era și ea adaptată pentru o curățire a trupului prin consumarea doar a legumelor și a fructelor. Acum, la sfârșit de toamnă, ingredientele se găseau din belșug, astfel că preparatele erau diverse: lipii cu varză călită sau cu cartofi fierți și ceapă, sau doar ceapă dustuită cu ulei și pusă pe o felie de pâine de casă și presărată cu piper; mâncăruri din fasole boabe sau din fasole verde opărită și uscată pe poarta șurii; zamă de bou – o fiertură dulce din prune uscate, felii de mere și pere uscate pe ață; mâncăruri din varză, cartofi sau doar ceapă. Înfrânarea de la alimentele de dulce, și consumarea doar a alimentelor de post, erau privite doar ca ascultare și ca apropiere mai mare de partea spirituală a vieții, ca pregătire de primire a sărbătorii Nașterii Domnului. Vă așteptăm sâmbătă în curtea gospodăriei din Sebeșu de Jos să luați parte la această tradiție gastronomică: bucatele de post, prin intermediul gospodinelor din localitate care vă vor povesti mai multe despre această perioadă, dar vă vor și oferi preparate de post”, spune Mihaela Gherghel, muzeograf al Muzeului ASTRA.
Conducerea Muzeului ASTRA precizează că vizita în weekend în Muzeul ASTRA poate aduce publicului și experiența inedită “ASTRA VR”. Noul circuit expozițional, ce cuprinde gospodăria de boștinar din Sebeșu de Jos, staulul și gospodăria de oier transhumant din Rășinari, va familiariza publicul, cu această ocazie, cu viața comunităților din cele două localități și prin intermediul unor tehnologii de ultimă generație.
