Pic de sare – prima sare de mare lichidă – ce păstrează gustul obişnuit al sării dar conţine cu 75% mai puţin sodiu

Este obţinută printr-un procedeu inovator, de către cercetătorii italieni, din concentrat de apă de mare cu păstrarea oligoelementelor naturale, dar cu îndepărtarea a 75% din sodiu (care în cantităţi crescute are rol nefavorabil asupra sănătăţii). Adaosul a 3 mg iod la 100 ml are rol în prevenirea bolilor tiroidiene, iar doza minimă de sub 0,1g la 100 ml o face utilă pentru hipertensivii cu suferinţă renală sau pentru cei care urmează tratament cu antihipertensive ce inhibă sistemul renină-angiotensină. Produsul respectă standardele aprobate prin licenţa de fabricaţie. Ce spune cardiologia anului 2010 despre consumul crescut de sare? Un studiu apărut în ianuarie 2010 (Bibbins-Domingo, K. Projected Effect of Dietary Salt Reductions on Future Cardiovascular Disease N. Engl. J. Med. 2010; 346:793-801) arată că reducerea cu 3 g de sare din alimentaţie (echivalent cu 1,2 g sodiu) ar reduce în fiecare an, la nivelul Uniunii Europene, numărul de noi cazuri de îmbolnăvire cu până la 120.000 pentru boala cardiacă ischemică; 66.000 pentru accidentul vascular; 99.000 pentru infarctul miocardic; 92.000 ar fi numărul de decese de orice cauză, care s-ar putea evita prin diminuarea cantităţii de sare din alimentaţie, iar costurile pentru sănătate ar scădea cu până la 24 miliarde Euro anual. Consumul de sare variază în Europa de la 8,6 g/zi în Marea Britanie până la 12 g/zi în Croaţia. Organizaţia Mondială a Sănătăţii recomandă un consum zilnic de sare de 5 g/zi. Cantitatea de sare recomandată hipertensivilor este de 3,8 g/zi. Reducera consumului de sare de la 10 g/zi la 4,7-5,8 g/zi determină o scădere a tensiunii în medie cu 4-6 mmHg, existând variaţii individuale. S-a demonstrat că o scădere doar cu 2 mmHg a tensiunii arteriale chiar şi în limitele normalului, determină o scădere a mortalităţii prin accident vascular cu 10% şi a mortalităţii prin cardiopatie ischemică cu 7%. În consecinţă o reducere cu 4 mmHg a TA (care s-ar putea obţine prin folosirea acestei sări în alimentaţie) ar putea reduce mortalitatea prin accident vascular cu 20%. Avantajul cel mai mare apare la hipertensivii de vârstă medie şi vârstnicii diabetici sau cu boli renale. Descendenţilor din familiile cu părinţi sau rude cu hipertensiune li se indică reducerea consumului de sare ca principiu pentru întreaga viaţă. 4 din 10 români sunt hipertensivi Deşi ajută la reţinerea apei în ţesuturi, sodiul poate afecta grav inima şi rinichii. Românii sunt mari consumatori de sare. Deşi consumul recomandat de Organizaţia Mondială a Sănătăţii pentru un adult sănătos este de 4-6 g de sare pe zi, adică aproximativ o jumătate de linguriţă, în România se mănâncă mult mai multă, cam 8-10 g în 24 de ore. În timp, folosirea în exces a sării (clorura de sodiu) creşte riscul apariţiei hipertensiunii arteriale, a bolilor de rinichi, osteoporozei şi a cancerului de stomac. Pentru cei care suferă deja de boli cardiovasculare există pericolul atacului vascular sau chiar al infarctului. Consumul excesiv de sare explică şi numărul mare de hipertensivi printre români. Patru din zece persoane au tensiunea crescută, mulţi fiind tineri sub 40 de ani, după cum arată Studiul de Prevalenţă a Hipertensiunii Arteriale şi Evaluare a Riscului Cardiovascular în România. PIC DE SARE, prima sare lichidă, conţine doar 19 g sodiu în cei 200 ml soluţie cu gust natural, dar intens sărat. Se poate adăuga după gust în timpul preparării alimentelor sau direct în farfurie.