Cazul Clătităriei Loulou: Cu afacerea mea nu am nicio şansă să îmi desfăşor activitatea în Sibiu

EXCLUSIV: Vânzătorii ambulanţi şi chioşcarii nu sunt toleraţi la Sibiu Principiul de bază al capitalismului spune că orice afacere, de la cea mai mică, până la cea mai mare, este binevenită pentru că aduce prosperitate celor ce o întreprind, dar ajută şi la îmbogăţirea comunităţii. Ica şi Marc Pomat sunt un cuplu româno-belgian care au ţinut cu dinţii de Sibiu şi au încercat să dezvolte afaceri de familie aici pe principiul occidental. După ani de luptă cu birocraţia, piedicile din partea autorităţilor locale şi ,,vânătoarea” practicată de organele de control, cei doi au decis să vândă tot şi să plece definitiv în Belgia. Reporterul Sibiu 100% a intrat în posesia „jurnalului” ţinut în ultimii trei ani de cei doi în care se regăsesc toate problemele întâmpinate cu mica lor afacere, clătităria Loulou – acea maşină veche albă, cochet reamenajată pe care o vedeam uneori la colţul Bulevardului Mihai Viteazu cu Calea Dumbrăvii sau vara la Zoo ori în Parcul Sub Arini. Jurnalul dezvăluie şi piedicile puse voit de autorităţile locale acestui gen de comerţ ambulant, ,,neagreat” la Sibiu de primarul Iohannis. O idee genială caută autorizaţie Ideea unei maşini vechi franţuzeşti transformate la standarde într-o clătitărie ambulantă cu reţete atent concepute a aparţinut soţilor Ica şi Marc Pomat, după ce au fost nevoiţi să închidă cafeneaua Cocoon din Sibiu, loc special pentru mulţi sibieni, amatori de frumos. Marc a ales maşina din Olanda şi a lucrat o vară întreagă la ea pentru a o amenaja. Lucrul făcut cu migală şi pasiune a rezultat în dubiţa albă devenită ,, Loulou’s Creperie” (clătităria lui Loulou, numită astfel după fiica sotilor Pomat). Odată îndeplinite toate cerinţele, a început drumul autorizaţiilor. Toate instituţiile cu competenţe şi-au dat acordul, iar la final au depus dosarul la Primăria Sibiu. ,,Dacă cineva ar dori să facă acest gen de afacere, în Sibiu, aş putea să-i dau câteva sfaturi, să-l ajut să evite obstacolele întâlnite de noi. Deşi, dacă mă gândesc bine, asta e deja o utopie. N-ai cum să eviţi acele obstacole, întrucât nu poţi evita drumul la… Primărie!”, nota la finele jurnalului micii afaceri de familie, Ica Pomat. ,,Decembrie 2008. După ce toate au fost puse la punct, maşina pregătită şi avizele celorlalte insituţii obţinute, am ajuns la Domeniul Public. Autorizaţie refuzată – nemotivat”, este prima însemnare negativă din jurnal. Refuzul obţinut aici ar fi fost suficient să-i facă pe alţii să renunţe, să vândă. ,,Nu putem renunţa. Am investit totul în maşina aceasta… nu este cale de întors. Voi cere audienţă”, scria în jurnal. A urmat audienţa la doamna viceprimar Fodor unde ,,am aflat că putem funcţiona în zonele periferice şi că nu este admis accesul în centrul istoric decât la evenimente. Am cerut şi primit aviz în zona Mihai Viteazu, Parcul Subarini, Stadion şi Păltiniş. Aviz obţinut pe 2 luni, apoi va fi prelungit. Yupii! Începem afacerea!” – sunt primele semne din jurnal că afacerea porneşte. La prelungirea avizelor, însă, cele 4 locaţii s-au redus, surprinzător, la una singură, cea din Mihai Viteazu. Cei doi soţi nu înţelegeau cum o maşină perfect funcţională este sortită să rămână într-un singur loc. ,,Ne-am dat seama că depindem cu totul de aceste avize pe care le dă Primăria şi că niciodată nu vom fi liberi să alegem locurile care ne plac”, nota Ica Pomat în jurnal la finele lui 2009, după multe încercări de a obţine avize în alte locuri. Anul 2010, câteva speranţe ,,După multe insistenţe şi alte refuzuri, am primit, în cele din urmă, aviz pentru Grădină Zoologică şi Parcul Subarini. Să te poţi muta dintr-un loc în altul? În sfârşit sentimentul de libertate şi încredere”, menţionează o notiţă din primăvara lui 2010. Tot în 2010 mica afacere a putut participa la Festivalul Medieval desfăşurat în Centrul Sibiului, datorită bunăvoinţei organizatorului, după ce anul 2009 nu a adus niciun aviz în Centru. Iarna lui 2010 a fost şi ea una de succes, după ce conducerea pârtiei Arena Platoş le-a permis accesul în zonă. ,,Avem motive să credem că mica noastră afacere evoluează în direcţia bună”, nota la vremea respectivă în jurnal Ica, mereu îngrijorată să nu piardă singura sursă de venit a familiei. 2011 – un an decisiv ,,Conducerea Teatrului Radu Stanca ne-a aprobat participarea la FITS 2011 pe Bălcescu. Din nou cereri şi aşteptări şa Primărie. Răspunsul, din nou, a fost negativ. Am cerut o justificare, un motiv, un care să mă facă să înţeleg de ce e mereu . Răspunsul a venit de la doamna Fodor: mi-a spus că maşina amenajată de noi nu se potriveşte cu ambientul în centrul istoric al Sibiului. Ce poate fi mai descurajator?”, scria în jurnal în mai 2011, proprietara afacerii. Între timp s-a făcut public faptul că parcarea din faţa Cinematografului Arta s-a vândut şi că, odată cu asta, locaţia clătităriei ambulante nu va mai fi accesibilă pentru mult timp. Aşadar avizele se dădeau pe perioade şi mai scurte, la fiecare 2 săptămâni. ,,Viitorul a devenit incert. Nu ştii dacă data viitoare se va prelungi avizul sau nu”, consemnează jurnalul. Noua locaţie propusă Primăriei, a fost refuzată, deşi era pe Bulevardul Victoriei. Atunci soţii Pomat au decis să-i scrie un email primarului Iohannis. ,,L-am întrebat unde avem şanse de-a primi aviz şi în funcţie de ce criterii să alegem noua locaţie. Răspunsul a venit prompt şi cat se poate de clar. Domnul Iohannis nu agreează comerţul de tip rulotă, cum nu agreează nici chioşcurile. ªi ne-a precizat că nu vom primi aviz în locurile foarte vizibile sau în cele în care facem concurenţă spaţiilor indoor, care plătesc chirie. Cu asta am primit răspuns la toate întrebările noastre legate de această afacere“, este ultima însemnare din jurnalul clătităriei Loulou. Final neaşteptat După răspunsul lui Iohannis şi toate piedicile avute timp de trei ani, soţii Pomat au sperat să urce la Arena Platoş, dar patronii de acolo au decis să ne le mai permită accesul. Toate adunate i-a făcut să decidă vânzarea afacerii şi să plece în Belgia. Ironia sorţii, noul proprietar al clătităriei ambulante a decis să o amplaseze în Centrul Istoric renovat al… Bucureştiului!! ,,Noi am trăit din afacerea asta!”, remarcă tristă Ica, mamă a doi copii, care a pus multă pasiune în reţetele de clătite special concepute.