Ziua Mondială a Ciocolatei este celebrată anual pe 7 iulie, fiind dedicată unuia dintre cele mai iubite alimente din lume. Sărbătoarea a fost marcată pentru prima dată în 2009, iar data de 7 iulie este asociată, potrivit tradiției, cu momentul în care ciocolata ar fi ajuns pentru prima dată în Europa, în anul 1550.
De unde provine ciocolata
Ciocolata este obținută din boabele arborelui de cacao (Theobroma cacao), denumire care în limba greacă înseamnă „hrana zeilor”, relatează Agerpres. Arborele este originar din regiunile tropicale ale Americii și reprezintă materia primă pentru unul dintre cele mai consumate produse alimentare din lume.
Originea cuvântului „ciocolată” este atribuită termenului aztec „xocoatl”, tradus prin „apă amară”. Mayașii și aztecii au fost printre primele civilizații care au cultivat cacao și au consumat-o sub formă de băutură amară. Pentru aceste popoare, cacao avea o valoare sacră, fiind utilizată în ceremonii religioase și chiar ca monedă de schimb, simbolizând bogăția și puterea.
Cum a devenit ciocolata un produs consumat la nivel mondial
Prima fabrică de ciocolată din Statele Unite a fost deschisă în anul 1765, marcând începutul producției la scară largă. În secolul al XIX-lea au apărut primele batoane de ciocolată, transformând acest produs într-un aliment accesibil unui număr tot mai mare de consumatori.
Procesul de producție este unul complex. Pentru aproximativ 450 de grame de ciocolată sunt necesare în jur de 400 de boabe de cacao, care trec prin etapele de recoltare, fermentare, uscare, prăjire și măcinare înainte de a deveni ciocolată.
Unde se produce cea mai mare cantitate de cacao
Aproximativ 70% din producția mondială de cacao provine din Africa de Vest, unde există peste 1,5 milioane de ferme de cacao. Cel mai mare producător este Côte d’Ivoire (Coasta de Fildeș), țară care asigură aproximativ 40% din producția mondială.
Deși un arbore de cacao poate trăi peste 200 de ani, producția sa comercială este cea mai ridicată în primii aproximativ 25 de ani. Majoritatea plantațiilor sunt deținute de mici fermieri și nu de companiile care produc ciocolată.
Elveția, simbolul ciocolatei premium
Elveția este recunoscută la nivel mondial atât pentru tradiția în fabricarea ciocolatei, cât și pentru consumul ridicat pe cap de locuitor. Branduri celebre precum Lindt și Toblerone au contribuit la reputația țării, fiind apreciate pentru calitatea ingredientelor și rafinamentul procesului de producție.
Curiozități despre ciocolată
- Ciocolata începe să se topească la o temperatură puțin mai mică decât cea a corpului uman, motiv pentru care are o textură fină și cremoasă.
- Conține cofeină, însă în cantități mult mai mici decât cafeaua.
- Teobromina, un compus natural din cacao, este toxică pentru câini și pisici, motiv pentru care ciocolata nu trebuie oferită animalelor de companie.
- Cel mai mare muzeu al ciocolatei din lume, Choco-Story, din Belgia, prezintă istoria, procesul de fabricație și tradițiile asociate acestui produs.
Cine consumă cea mai multă ciocolată, în 2026
Potrivit estimărilor pentru 2026, Germania conduce clasamentul mondial al consumului de ciocolată, cu aproximativ 8,1 kilograme pe cap de locuitor anual. Pe locul al doilea se află Elveția, cu aproximativ 7 kilograme, urmată de Marea Britanie, cu 6,9 kilograme.
La polul opus se situează India și China, unde consumul anual este estimat la doar 0,3, respectiv 0,1 kilograme de ciocolată pe cap de locuitor.
Celebrată în fiecare an pe 7 iulie, Ziua Mondială a Ciocolatei reprezintă un prilej de a descoperi istoria fascinantă a acestui aliment, de la băutura sacră a civilizațiilor precolumbiene până la desertul preferat de milioane de oameni din întreaga lume.
Îți mulțumim pentru că ai ales să te informezi din Sibiu 100%. Dacă vrei să afli și mai multe povești, interviuri și vești bune în fiecare zi, susține-ne cu o recenzie – dă click AICI
