Mulți români depozitează ouăle, laptele sau alte alimente consumate zilnic, direct pe ușa frigiderului, considerând că este locul ideal. În realitate, aceasta este una dintre cele mai puțin reci zone ale aparatului, iar variațiile de temperatură pot reduce durata de păstrare a produselor perisabile și pot favoriza alterarea lor.
De ce nu este recomandată ușa frigiderului pentru alimentele perisabile
De fiecare dată când deschizi frigiderul, ușa este expusă direct aerului cald din încăpere. Din acest motiv, temperatura din această zonă fluctuează constant și este mai ridicată decât pe rafturile din interior, în special față de partea din spate a frigiderului.
Specialiștii în siguranță alimentară recomandă ca produsele sensibile la temperatură să fie depozitate în compartimentul principal al frigiderului, unde răcirea este mai uniform, potrivit Mediafax.
De ce ouăle nu trebuie ținute pe ușa frigiderului
Deși multe frigidere sunt prevăzute cu suporturi speciale pentru ouă, acestea nu reprezintă cea mai sigură opțiune pentru depozitare.
Experții recomandă ca ouăle să rămână în ambalajul original și să fie așezate pe un raft din interiorul frigiderului, unde temperatura rămâne constantă. Cartonul le protejează de șocuri, reduce absorbția mirosurilor din frigider și permite verificarea ușoară a datei de expirare.
Potrivit Administrației pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA), temperatura frigiderului ar trebui menținută la maximum 4 grade Celsius, iar ouăle își păstrează cel mai bine calitatea dacă sunt consumate în aproximativ trei săptămâni de la cumpărare.
Laptele, carnea și mâncarea gătită trebuie păstrate pe rafturile interioare
Pe ușa frigiderului nu ar trebui depozitate:
- laptele;
- carnea crudă;
- peștele;
- preparatele gătite;
- resturile de mâncare;
- alte produse care necesită temperatură constantă.
Laptele este recomandat să fie păstrat pe un raft interior, cât mai aproape de partea din spate a frigiderului. Carnea și peștele crud trebuie depozitate în recipiente închise, pe raftul inferior, pentru a evita contaminarea altor alimente în cazul unor scurgeri.
Mâncarea gătită trebuie introdusă la frigider în cel mult două ore după preparare. În zilele caniculare, când temperatura depășește 32 de grade Celsius, acest interval se reduce la maximum o oră.
Ce alimente pot fi păstrate în siguranță pe ușa frigiderului
Ușa frigiderului este potrivită pentru produsele mai puțin sensibile la variațiile de temperatură, precum:
- muștar;
- ketchup;
- sosuri și dressinguri;
- gemuri;
- murături;
- apă și băuturi răcoritoare;
- alte produse conservate, conform recomandărilor de pe ambalaj.
Cum păstrezi corect alimentele în frigider
Pentru o conservare optimă a alimentelor, temperatura frigiderului trebuie verificată periodic cu un termometru, deoarece setarea afișată de aparat nu indică întotdeauna temperatura reală.
De asemenea, frigiderul nu trebuie supraîncărcat. Aerul rece trebuie să circule liber printre produse pentru a menține o răcire uniformă și pentru a reduce riscul alterării alimentelor.
Îți mulțumim pentru că ai ales să te informezi din Sibiu 100%. Dacă vrei să afli și mai multe povești, interviuri și vești bune în fiecare zi, susține-ne cu o recenzie – dă click AICI
