Mirosul legumelor coapte, gustul preparatelor de casă și tradițiile păstrate din generație în generație vor fi în centrul unui eveniment dedicat bucătăriei românești de toamnă. Muzeul ASTRA din Sibiu organizează duminică, 25 octombrie 2026, un atelier de zacuscă în care vizitatorii vor putea descoperi cum pregăteau bunicii conservele pentru iarnă.
Evenimentul se va desfășura între orele 11:00 și 15:00, în zona Târgului de țară din cadrul muzeului, și face parte din programul „Grădină și peisaj cultural în Muzeul ASTRA”.
Zacuscă pregătită la ceaun, după rețetele tradiționale
Unul dintre punctele centrale ale întâlnirii va fi atelierul demonstrativ de zacuscă. Participanții vor avea ocazia să descopere tehnici și trucuri folosite de gospodinele de altădată, într-o atmosferă care pune în valoare gătitul în aer liber și bucuria de a pregăti mâncarea împreună.
Dincolo de rețeta cunoscută a zacuscăi, activitățile propuse readuc în atenție obiceiurile prin care gospodăriile de la sat se pregăteau pentru sezonul rece. Fiecare legumă era valorificată, iar metodele tradiționale de conservare ajutau familiile să păstreze alimentele pentru lunile de iarnă.
Cum se păstrau alimentele pentru iarnă în gospodăriile de odinioară
Programul include și activități dedicate metodelor tradiționale de conservare a alimentelor. Vizitatorii vor putea afla mai multe despre uscarea plantelor aromatice și medicinale, păstrarea fructelor și conservarea legumelor.
Aceste practici făceau parte din viața de zi cu zi a comunităților rurale și reflectau o relație atentă cu natura și cu resursele disponibile. În gospodăria tradițională, risipa era redusă, iar proviziile pentru iarnă se pregăteau din timp, folosind metode transmise de la o generație la alta.
Atelierul oferă astfel prilejul unei întâlniri cu patrimoniul gastronomic românesc și cu priceperea gospodinelor care transformau roadele verii în preparate păstrate cu grijă în cămară.
Eveniment de toamnă în aer liber, la Muzeul ASTRA
Prin această inițiativă, Muzeul ASTRA continuă să aducă în atenția publicului tradițiile satului românesc, punând accent pe meșteșugurile gospodărești, alimentația tradițională și valorificarea resurselor naturale.
Atelierul de zacuscă de la Muzeul ASTRA din Sibiu va avea loc duminică, 25 octombrie 2026, între orele 11:00 și 15:00, în zona Târgului de țară. Activitatea este organizată în cadrul programului „Grădină și peisaj cultural în Muzeul ASTRA”.
Evenimentul îi invită pe vizitatori să redescopere gusturile toamnei și să afle cum erau păstrate tradițiile culinare în gospodăriile românești, într-un cadru în care patrimoniul cultural se îmbină cu experiențele practice.
Îți mulțumim pentru că ai ales să te informezi din Sibiu 100%. Dacă vrei să afli și mai multe povești, interviuri și vești bune în fiecare zi, susține-ne cu o recenzie – dă click AICI
