Chef-ul sibian Rareș Moga a participat în finala celei de-a 8-a ediţii a Campionatului European de bucătari specializaţi în măruntaie care s-a derulat la Academia Rungis, în sudul Parisului, simbol al gastronomiei şi alimentaţiei franceze.
La competiție au participat 12 chefi din 7 ţări – Belgia, Spania, Irlanda, Italia, Thailanda, Franţa şi România.
Bucătarii pasionaţi au lucrat timp de 4 ore pentru a realiza un preparat pe bază de organe de vită franceză – inimă, ficat, burtă, limbă şi rinichi.
Juriul a fost compus din numeroşi specialişti şi a fost prezidat de Nicolas Sale, chef recompensat cu mai multe stele Michelin.
Rareș Moga este chef la restaurantul La Vâltoare din Gura Râului, el fiind susţinut din culise de un alt bucătar român, Vasile Bădilă, de la Conacul Maria Theresa.
Prezenţa lui Rareş Moga în finală reflectă evoluţia gastronomiei româneşti şi capacitatea bucătarilor autohtoni de a concura pe scena europeană specializată.
„Sunt extrem de încântat să împărtășesc această experiență minunată pe care am avut-o la concursul culinar dedicat măruntaielor de vită, desfășurat în Paris.
Cu mândrie, vreau să menționez că am obținut locul al 5-lea din 12 concurenți, o realizare de care sunt foarte mândru. Proba a fost una provocatoare, de 4 ore, în care a trebuit sa evidențiez măruntaiele de vită cat și sa-mi pun în valoare abilitățile culinare.
Vreau să mulțumesc organizatorilor pentru oportunitatea oferită și pentru eforturile depuse în crearea unui eveniment atât de special.Tripiers de france
De asemenea, un mare mulțumesc echipei si familiei mele care m-au susținut și m-au inspirat pe parcursul întregului concurs.
Fiecare dintre voi a contribuit la această călătorie, iar fără voi, nu aș fi reușit să ajung aici.
Iulia Dragut Radu Zarnescu Asociația Culturală Euro Est Alternativ – ACEEA Euro-Toques Romania Romanian Beef Master Vasile Badila Anca Stefania Valtoare.ro Gradina Verde Sibiu”, a scris Rareș Moga pe Facebook.
Îți mulțumim pentru că ai ales să te informezi din Sibiu 100%. Poate ai informații din comunitate și vrei să le împărtășești cu noi. Scrie un mesaj pe e-mail [email protected] sau WhatsApp 0752.060.007
