O vie moștenită de la bunic a devenit baza unei afaceri de familie care produce vinuri naturale, fără chimicale, și cucerește clienții prin sinceritate, tradiție și respect pentru natură.
De vorbă cu Emil Măereanu, rășinăreanul care fructifică roadele pământului și transformă strugurii în vin cu poveste
Într-un colț liniștit al județului Iași, podgoria Cotnari, o moștenire de familie a prins viață și gust.
Totul a început cu un hectar și jumătate de viță-de-vie, lăsat moștenire de bunicul actualului proprietar. O vie care, după cum spune chiar el, „dacă nu o lucrezi un an sau doi, e pierdută”. Așa a început un drum care astăzi se traduce printr-o cramă de familie, Crama Vasile după Trianon, funcțională de peste șapte ani, unde vinul nu este doar un produs, ci o poveste.
„E o afacere de familie. A fost o chemare. Nu puteam să las via să se piardă.”
Cabernet Sauvignon – un soi cu ritm propriu și poveste aparte
Vinul emblematic al cramei este Cabernet Sauvignon, un soi nobil, cu butași aduși din Franța, care se adaptează perfect solului și climatului local. Spre deosebire de alte vii din regiune, această vie înflorește și se coace mai târziu cu două-trei săptămâni, iar recolta se face pe măsură.
„Culegem separat cabernetul și îl vinificăm tot separat. Nu-l amestecăm cu alte soiuri. Așa păstrăm puritatea gustului.”
Vinul rezultat are o aromă profundă, specifică soiului, cu o textură persistentă care lasă amprenta în memorie, nu doar pe papile.
Un vin curat, fără compromisuri
Unul dintre aspectele care diferențiază această cramă este filosofia clară: vin curat, fără chimicale periculoase sau adaosuri.
„Nu folosim erbicide, îngrășăminte chimice sau aditivi. Stropim doar cu substanțe omologate, iar vinul îl lăsăm la învechit cel puțin un an. Respectăm natura și consumatorul.”
Procesul de vinificare este o îmbinare între tradiție și tehnologie: strugurii sunt culeși manual, zdrobiți într-un utilaj din inox care separă ciorchinii, iar mustul este procesat într-o presă hidraulică. În funcție de durata macerării pe boască, se obține fie un vin rosé, fie un rubiniu intens. Crama produce și cupaje speciale din fetească albă, tămâioasă românească și muscat otonel, în proporții atent alese.
Calitate obținută natural
Vinurile sunt produse durabil, iar calitatea este controlată direct în vie, urmărind conținutul natural de zahăr din must, între 240 și 260 g/kg. Nu se adaugă zahăr, apă sau esențe — doar struguri și timp.
„Oamenii trebuie să știe: vinul adevărat nu se botează. Așa ne-am învățat din bătrâni.”
Clienți mulțumiți și planuri de viitor
Vinurile pot fi achiziționate de la cramă, din magazine locale, iar în curând și online. Clienții sunt, potrivit proprietarului, „foarte mulțumiți”, iar asta s-a reflectat în creșterea cererii și în stabilitatea afacerii. În Sibiu, vinul să găsește în rețeaua de magazine Simpa
Vinul preferat? Tot cabernetul.
Întrebat ce vin preferă personal, răspunsul vine fără ezitare:
„Cabernet Sauvignon. Îți dă o tărie… parcă e medicament. Îți dă putere, te încântă după ce-l bei.”
O moștenire dusă mai departe
Pentru acest producător cu ”rădăcini” în Rășinari, județul Sibiu, vinul nu este doar o afacere, ci o misiune. O datorie față de trecut și o promisiune pentru viitor.
„Cel mai mult îmi place că duc mai departe ceea ce a început bunicul meu. Asta înseamnă să fii producător local.”
Emil Măereanu, producător de vin cu poveste
Vinurile se găsesc în rețeaua de magazine SIMPA, din Sibiu.
Telefonul producătorului: 0744325070
Proudly powered by WordPress
