Cum recreăm acasă „Batonul Copilăriei” #produsînsibiu
Dacă vrei să aduci în propria bucătărie parfumul atelierelor sibiene, rețeta ciocolatei de casă este ușor de realizat. Totul începe cu un sirop de aur alb — 500g de zahăr topit în 200ml de apă — lăsat să clocotească până devine dens și sticlos. În acest vulcan dulce, aruncăm 200g de unt gras (82%), lăsându-l să se topească sub privirile noastre. Magia se întâmplă când lichidul fierbinte întâlnește muntele de 500g de lapte praf cernut cu 6 linguri de cacao intensă. Acesta este momentul în care creativitatea poate să preia comanda: adaugă un pumn de nuci crocante, merișoare acrișoare sau fistic, dacă vrei o notă modernă. Amestecă rapid, cu forță, până când compoziția devine lucioasă și grea, apoi întinde-o într-o tavă ca și cum ai așeza o temelie. După câteva ore de răbdare la rece, vei tăia mai mult decât un desert; vei tăia o felie din istoria dulce a Sibiului, gata să fie împărțită cu cei dragi.
Fie că vorbim despre amintirea batonului preparat în grabă în bucătăria bunicii sau despre pralinele rafinate din laboratoarele artizanale de astăzi, ciocolata rămâne un simbol al ospitalității și inventivității sibiene. Am descoperit un județ care nu doar că prețuiește calitatea, de la companii mari, până la viziunea creativă a micilor ciocolatieri, ci care reușesc să transforme un ingredient global într-o mândrie locală. Această călătorie ne demonstrează că, în spatele fiecărei tablete, stau oameni care pun pasiune în fiecare gram de cacao, respectând sănătatea și gustul autentic.
Suntem convinși că în spatele brandurilor locale se află vecini, prieteni și adevărați maeștri ai gustului. Alegând produsele de aici, alegem să creștem împreună. Nouă ne pasă!
Iar dacă vrei să afli cine sunt producătorii de ciocolată ai Sibiului, intră aici.
Ai o recomandare? Lasă-ne un mesaj la numărul de telefon 0757 052 240 și ajută-ne să ducem harta gustului local mai departe!
