Berea fără alcool este tot mai populară printre consumatorii care vor să reducă sau să evite alcoolul. Însă „fără alcool” nu înseamnă întotdeauna 0,0%. Unele beri non-alcoolice pot conține cantități foarte mici de alcool, iar diferența apare pe etichetă.
Ce înseamnă „bere fără alcool”
Termenii folosiți pentru aceste produse pot crea confuzie. Potrivit informațiilor prezentate de The Wall Street Journal, băuturile cu mai puțin de 0,5% alcool în volum sunt încadrate drept „nonalcoholic”, în timp ce produsele descrise drept „alcohol-free” ar trebui să nu conțină alcool, relatează Mediafax.
Astfel, o bere pe care scrie „non-alcoholic” nu trebuie considerată automat identică cu una care indică 0,0% alcool.
Formulări precum „0%”, „0,0%”, „zero-proof” sau „fără alcool” pot avea semnificații diferite în funcție de produs și de regulile de etichetare. De aceea, procentul de alcool de pe ambalaj este unul dintre cele mai importante lucruri de verificat.
Cum ajunge alcoolul în berea fără alcool
Procesul de producție explică de ce unele beri non-alcoolice pot conține alcool rezidual.
Unele produse sunt obținute fără fermentare, prin combinarea apei cu ingrediente precum plante aromatice și condimente. Altele sunt produse prin fermentare, iar alcoolul este ulterior eliminat sau redus prin metode precum distilarea în vid și filtrarea.
Chiar și după aceste procese pot rămâne cantități foarte mici de alcool. Obținerea unui produs cu 0,0% poate necesita etape suplimentare de procesare, care pot fi mai costisitoare și pot influența gustul băuturii.
Cât alcool poate conține berea „fără alcool”
Multe beri non-alcoolice comercializate în SUA conțin sub 0,5% alcool în volum, potrivit informațiilor citate de WSJ. Există însă și produse care sunt comercializate cu o concentrație de 0,0%.
Printre exemplele menționate de publicație se numără Budweiser Zero și Michelob Ultra Zero.
Diferența poate părea neimportantă pentru consumatorul care dorește doar să reducă aportul de alcool. Pentru cine urmărește evitarea completă a alcoolului, însă, procentul de pe etichetă poate fi esențial.
De ce contează diferența dintre 0,0% și sub 0,5%
Pentru majoritatea consumatorilor, o cantitate de alcool sub 0,5% este foarte mică. Totuși, există persoane pentru care și alcoolul rezidual poate fi o problemă.
Este cazul celor care urmăresc abstinența totală sau cărora medicul le-a recomandat să evite alcoolul. În aceste situații, „aproape fără alcool” și „0,0%” nu sunt neapărat același lucru.
Experții citați de WSJ atrag atenția și asupra faptului că datele privind efectele pe termen lung ale băuturilor non-alcoolice sunt încă limitate. Unele studii sugerează că aceste produse pot contribui la reducerea consumului total de alcool, însă baza de dovezi este încă redusă.
Berea fără alcool în timpul sarcinii și în cazul bolilor hepatice
Pentru femeile însărcinate, recomandarea citată de WSJ este evitarea alcoolului. American College of Obstetricians and Gynecologists precizează că nu există o cantitate de alcool considerată sigură în timpul sarcinii.
Și persoanele cu afecțiuni hepatice trebuie să fie prudente. Potrivit sursei citate, American Association for the Study of Liver Diseases recomandă evitarea băuturilor non-alcoolice de către persoanele cu boli hepatice.
Acest lucru nu înseamnă că o bere cu sub 0,5% alcool este echivalentă cu una obișnuită. Concentrația este mult mai mică, însă termenul „fără alcool” nu trebuie interpretat automat ca absența totală a alcoolului.
Piața berii fără alcool este în creștere
Cererea pentru berea fără alcool și alte băuturi non-alcoolice crește rapid. Datele NielsenIQ citate de WSJ arată că vânzările în dolari ale berii, vinului și băuturilor spirtoase non-alcoolice din SUA au crescut cu peste 14% în cele 52 de săptămâni încheiate la 18 iulie, comparativ cu perioada precedentă.
În cazul berii non-alcoolice, vânzările au ajuns la aproape 235 de milioane de dolari în cele trei luni încheiate la 27 iunie.
Pe măsură ce piața se dezvoltă, crește și presiunea pentru etichete mai clare.
Ce trebuie să verifici pe eticheta berii fără alcool
Dacă vrei să eviți confuzia, nu te baza doar pe mesajul „fără alcool” de pe partea din față a ambalajului.
Verifică în primul rând:
- procentul de alcool în volum;
- dacă produsul indică 0,0% sau doar sub 0,5%;
- formularea exactă folosită de producător;
- recomandările medicale, dacă ai un motiv pentru care trebuie să eviți complet alcoolul.
Prin urmare, berile fără alcool nu sunt toate la fel. Unele pot conține cantități foarte mici de alcool, în timp ce altele sunt formulate pentru a ajunge la 0,0%. Dacă pentru tine contează evitarea completă a alcoolului, verificarea etichetei este esențială.
Îți mulțumim pentru că ai ales să te informezi din Sibiu 100%. Dacă vrei să afli și mai multe povești, interviuri și vești bune în fiecare zi, susține-ne cu o recenzie – dă click AICI
