Dovlecelul are beneficii impresionante pentru sănătate. Plin de vitamine, minerale și antioxidanți, dovlecelul este slab caloric și hidratant

Daniela Arnăutu

Dovlecelul este un fruct cu gust neutru (da, fruct, deși majoritatea îl consideră legumă) care este orice, numai plictisitor nu. Cu o aromă subtil dulceagă, este adaosul perfect la mese pentru persoanele care sunt sceptice în privința consumului de verdețuri.

Cu o mulțime de nutrienți, inclusiv vitamina C, folat, mangan și magneziu, consumul de dovlecel ar trebui să fie pe lista ta de cumpărături, potrivit today.com. În plus, este versatil și ușor de gătit: îl poți adăuga în „paste”, prăji cu aer cald pentru a obține „cartofi prăjiți” sau „chipsuri” crocante, îl poți da crud pe răzătoare în salate sau smoothie-uri ori îl poți adăuga în brioșe sau pâini rapide.

Valori nutriționale ale dovlecelului

Un dovlecel mediu conține:

33 de calorii

2 grame de proteine

1 gram de grăsimi

6 grame de carbohidrați

2 grame de fibre

512 miligrame de potasiu (11% din valoarea zilnică recomandată – VZR)

0,3 miligrame de mangan (13% VZR)

35 miligrame de vitamina C (39% VZR)

0,3 miligrame de vitamina B6 (18% VZR)

47 µg de folat (12% VZR)

Beneficiile pentru sănătate ale dovlecelului

Dovlecelul conține potasiu, vitamina C și folat, precum și alți nutrienți importanți.

Potasiul este un electrolit prezent în fiecare celulă a corpului. Acesta joacă un rol-cheie în reglarea tensiunii arteriale și în echilibrul fluidelor celulare (adică hidratarea). Studiile arată că un aport adecvat de potasiu poate scădea tensiunea arterială, un indicator major al sănătății inimii. Majoritatea oamenilor nu consumă suficient potasiu, așa că a mânca mai mult dovlecel poate fi poarta către o inimă mai sănătoasă.

Vitamina C este un antioxidant puternic despre care s-a demonstrat că reduce riscul de boli de inimă. Această vitamină importantă nu doar că ajută la funcționarea sistemului imunitar, dar este necesară și pentru producerea de colagen și metabolismul proteinelor. Mai mult, cercetările sugerează că vitamina C din dovlecel joacă un rol în reducerea inflamației din organism și poate chiar ajuta la distrugerea celulelor canceroase.

Dovlecelul conține, de asemenea, alți doi antioxidanți, numiți luteină și zeaxantină. Acești compuși sunt cunoscuți pentru rolul lor protector în sănătatea ochilor. Conform cercetărilor, ei sunt singurii carotenoizi (compuși vegetali) care se acumulează în retină și încetinesc progresia degenerescenței maculare legate de vârstă, principala cauză a pierderii vederii la adulții în vârstă.

În cele din urmă, dovlecelul este o sursă bună de folat, o vitamină importantă din complexul B. Folatul este esențial pentru femeile însărcinate și pentru cele care încearcă să rămână însărcinate, deoarece joacă un rol crucial în reducerea riscului de defecte de tub neural la copil. Ca să nu mai vorbim de faptul că vitamina B6 poate reduce greața din timpul sarcinii, așa că dovlecelul ar trebui să fie pe lista de cumpărături a oricărei femei însărcinate.

Există dezavantaje în consumul de dovlecel?

Dovlecelul nu este doar delicios, ci și complet sigur și sănătos pentru consum. Unele persoane cu boli renale severe ar putea avea nevoie să-și monitorizeze aportul de potasiu și să limiteze consumul de dovlecel. În rest, nu există niciun motiv să eviți dovlecelul.

Dovlecelul hidratează

Corpul este alcătuit în proporție de aproximativ 60% din apă, iar consumul suficient de lichide pe parcursul zilei este vital pentru sănătate. Deși consumul frecvent de apă este unul dintre cele mai importante aspecte ale hidratării, alimentele cu un conținut ridicat de apă contribuie și ele la nivelul general de hidratare.

Specialiștii în nutriție recomandă ca 20% din aportul de lichide să provină din alimente, iar dovlecelul este alcătuit din 95% apă. Gătirea elimină o parte din apă, așa că mănâncă-l crud pentru un plus de hidratare. Taie câteva felii subțiri de dovlecel în salată sau adaugă câteva felii în smoothie pentru un efect hidratant.

Îți mulțumim pentru că ai ales să te informezi din Sibiu 100%. Dacă vrei să afli și mai multe povești, interviuri și vești bune în fiecare zi, susține-ne cu o recenzie – dă click AICI