Daniela Arnăutu
Un studiu amplu, realizat în Franța, sugerează că anumiți conservanți alimentari, frecvent folosiți în produsele ultraprocesate, ar putea fi asociați cu un risc mai mare de cancer, potrivit eatingwell.com.
Cercetarea, publicată în BMJ, a analizat datele a peste 105.000 de adulți urmăriți timp de aproape opt ani, folosind informații detaliate despre alimentație și starea de sănătate. Rezultatele arată legături între consumul unor conservanți și creșterea incidenței cancerului, în special cancerul de sân și de prostată.
Conservanții asociați cu un risc mai mare de cancer
Printre substanțele identificate se numără:
– sorbat de potasiu
– metabisulfit de potasiu
– nitrit de sodiu
– nitrat de potasiu
– acid acetic
– eritorbat de sodiu
Majoritatea acestor conservanți se regăsesc în alimente ultraprocesate, precum carne procesată, cereale rafinate, produse de patiserie, băuturi alcoolice și cereale pentru micul dejun.
Ce înseamnă rezultatele studiului despre conservanți
Deși conservanții analizați sunt în prezent considerați „siguri” de către autoritățile de reglementare, cercetătorii subliniază că studiul este observațional, ceea ce înseamnă că evidențiază asocieri, nu dovezi directe de cauzalitate. Totuși, rezultatele ridică semne de întrebare privind consumul frecvent de alimente intens procesate.
Cum îți poți reduce riscul de cancer
Specialiștii recomandă:
– limitarea alimentelor ultraprocesate
– consumul crescut de fructe, legume, leguminoase și cereale integrale
– reducerea consumului de carne procesată și alcool
– menținerea unui stil de viață activ
Un model alimentar de tip dietă mediteraneană este asociat cu un risc mai scăzut de cancer, boli cardiovasculare și diabet.
Nu există dietă „anti-cancer”, ci doar alegeri
Deși nu există o dietă „anti-cancer” garantată, alegerile alimentare contează. Citirea etichetelor și orientarea către alimente cât mai naturale pot fi pași importanți pentru reducerea riscului pe termen lung.
Îți mulțumim pentru că ai ales să te informezi din Sibiu 100%. Dacă vrei să afli și mai multe povești, interviuri și vești bune în fiecare zi, susține-ne cu o recenzie – dă click AICI
