Daniela Arnăutu
Proprietățile adaptogene ale ciupercilor sunt acum valorificate în cafea.
Ciupercile se bucură de un interes tot mai mare, fiind populare ca supliment pentru îmbunătățirea concentrării și a nivelului de energie, gestionarea stresului și întărirea imunității. Însă, din ce în ce mai mult, cafeaua cu ciuperci este cea care ne captează atenția.
Ce este cafeaua cu ciuperci?
Cafeaua cu ciuperci este, potrivit bbcgoodfood.com, o băutură obținută din cafea amestecată cu extracte de ciuperci medicinale, alături de arome suplimentare și, uneori, alte extracte din plante și adaptogeni precum ginsengul, ashwagandha și rhodiola. Ideea a apărut atunci când producătorii de suplimente pe bază de ciuperci au decis să le extindă utilizarea, adăugându-le în băuturi calde, precum cafeaua, ceaiul sau matcha. Producătorii susțin că aceste băuturi au potențialul de a revitaliza și reface organismul.
Cafeaua cu ciuperci diferă în funcție de tipul și cantitatea de extract de ciuperci din fiecare porție, precum și de sursa extractului – corpul fructifer al ciupercii sau rețeaua de rădăcini (miceliul).
Cafeaua cu ciuperci: beneficii și eficiență
Ciupercile medicinale folosite frecvent în amestecurile de cafea includ:
-chaga
– coama-leului (lion’s mane)
– reishi
– cordyceps
– turkey tail
– shiitake
Din punct de vedere al gustului, cafeaua cu ciuperci seamănă cu cafeaua obișnuită, deși unii oameni o descriu ca având o aromă mai blândă, ușor nucată sau pământie, în funcție de ingrediente și proporțiile acestora.
Beneficiile cafelei cu ciuperci pot include:
– Poate îmbunătăți focusul și capacitatea de concentrare
– Poate susține sănătatea digestive
– Poate întări sistemul imunitar
– Poate reduce stresul
– Conține mai puțină cofeină
5 potențiale beneficii ale cafelei cu ciuperci
1. Poate îmbunătăți focusul și concentrarea
Cofeina din cafea poate crește capacitatea de concentrare și starea de spirit. În mod similar, ciuperca lion’s mane este considerată benefică pentru funcțiile cognitive la persoanele tinere și sănătoase. Studiile pe animale sugerează că anumiți compuși numiți erinacine din această ciupercă pot contribui la creșterea vigilenței mentale.
2. Poate susține sănătatea intestinală
Ciupercile conțin numeroși compuși benefici, inclusiv polifenoli și polizaharide, care susțin sănătatea microbiomului intestinal prin creșterea diversității și numărului de bacterii benefice din intestin.
3. Poate întări imunitatea
Pe lângă polifenoli și polizaharide (inclusiv beta-glucani), ciupercile furnizează vitamine, minerale și carotenoizi care pot sprijini și modula sistemul imunitar, contribuind la creșterea rezistenței naturale la infecții.
4. Poate reduce stresul
Adaptogenii, precum ciupercile medicinale, ajută organismul să se adapteze la stres și să echilibreze hormonii de stres, inclusiv cortizolul, contribuind astfel la restabilirea echilibrului general.
5. Poate conține mai puțină cofeină
Majoritatea experților sunt de acord că un consum moderat de cofeină – echivalentul a aproximativ patru cești de cafea (400 mg de cofeină) – poate face parte dintr-o alimentație echilibrată. Cafeaua cu ciuperci conține, de regulă, cu 30–50% mai puțină cofeină decât cafeaua obișnuită, deși acest lucru diferă de la un produs la altul. Nivelul mai scăzut de cofeină este asociat cu un plus de energie mai blând și mai echilibrat, reducând riscul de agitație sau palpitații.
Cum se prepară cafeaua cu ciuperci
Cafeaua cu ciuperci poate fi achiziționată sub formă de cafea instant, cafea măcinată sau capsule. Prepararea este similară cu cea a cafelei obișnuite și poate fi consumată în același mod.
Potențiale efecte secundare
Este important de menționat că studiile pe oameni privind consumul de cafea cu ciuperci sunt în prezent limitate, majoritatea cercetărilor fiind realizate în laborator sau pe animale. Totuși, consumată în cantități moderate, cafeaua cu ciuperci este, în general, bine tolerată. În cantități mai mari, pot apărea ușoare probleme digestive, precum greața.
Cafeaua cu ciuperci conține cofeină, iar reacția la aceasta diferă de la o persoană la alta, în funcție de factorii genetici. Consumul excesiv, de exemplu peste șase cești pe zi, poate provoca agitație și anxietate. Persoanele alergice la fungi ar trebui să evite cafeaua cu ciuperci și produsele asociate.
Această băutură poate să nu fie potrivită pentru anumite categorii de persoane, inclusiv copii, femei însărcinate sau care alăptează, persoane cu hipertensiune arterială sau cele care urmează tratamente medicamentoase specifice, precum cele pentru boli autoimune.
Care este diferența dintre cafeaua cu ciuperci și cafeaua obișnuită?
Cafeaua clasică are un conținut mai ridicat de cofeină și, fiind o băutură naturală, este bogată în polifenoli și alți compuși activi. Cantitatea acestora variază în funcție de tipul boabelor, gradul de prăjire și perioada de depozitare. Cafeaua cu ciuperci diferă în funcție de marcă, unele produse conținând ingrediente suplimentare precum arome, extracte din plante sau îndulcitori.
În concluzie, este cafeaua cu ciuperci benefică pentru sănătate?
Deși rețelele sociale sunt pline de informații despre beneficiile așa-numitelor ciuperci medicinale, în prezent nu există suficiente dovezi științifice care să susțină pe deplin aceste afirmații. Cercetările clinice controlate privind beneficiile cafelei cu ciuperci sunt limitate și, în ciuda unor rezultate promițătoare, sunt necesare studii suplimentare pentru a evalua potențialele beneficii terapeutice. În plus, reacția fiecăruia la cofeină este diferită, iar cantitatea sigură de consum variază de la o persoană la alta.
Îți mulțumim pentru că ai ales să te informezi din Sibiu 100%. Dacă vrei să afli și mai multe povești, interviuri și vești bune în fiecare zi, susține-ne cu o recenzie – dă click AICI
