Foie gras crescut în laborator și ciocolată imprimată 3D ar putea deveni realitate în magazinele alimentare în următorul deceniu, potrivit msn.com. Deși aceste preparate par desprinse dintr-un film SF, specialiștii spun că ele ar putea ajunge în coșurile noastre de cumpărături chiar până în anul 2035.
Potrivit unui raport publicat de Food Standards Agency, mai multe tipuri de alimente produse din celule animale și vegetale cultivate în laborator sunt deja în curs de evaluare de către autoritățile de reglementare.
Printre acestea se numără produse precum friptura, carnea de pui sau foie gras de rață crescut în laborator. Două dintre aceste produse sunt deja analizate pentru a se stabili dacă sunt sigure pentru consum.
Insectele comestibile, o altă tendință alimentară
Raportul menționează și alte alimente neobișnuite care ar putea deveni tot mai comune, cum ar fi insectele comestibile. Acestea pot fi comercializate fie sub formă întreagă, fie transformate în ingrediente precum pudre care pot fi adăugate în alimente familiare.
În prezent, patru specii de insecte sunt deja disponibile pe piață în baza unor acorduri temporare, în timp ce sunt evaluate din punct de vedere al siguranței alimentare.
Totuși, experții avertizează că anumite proteine alergene prezente în crustacee pot fi găsite și în insecte. Astfel, persoanele alergice la fructe de mare ar putea avea reacții similare dacă consumă produse pe bază de insecte.
Ciocolata imprimată 3D și alimente personalizate
Specialiștii au analizat și inovații considerate încă „în mare parte conceptuale”, cum ar fi alimentele imprimate 3D. Această tehnologie ar permite producătorilor să creeze produse precum ciocolată sau piure de cartofi prin depunerea în straturi a ingredientelor comestibile cu ajutorul unei imprimante speciale.
Cu toate acestea, experții estimează că astfel de produse nu vor ajunge pe scară largă pe piață în următorii cinci până la zece ani.
Raportul subliniază că noile tehnologii ar putea duce la apariția unor alimente personalizate, adaptate nevoilor individuale. De exemplu, ar putea fi dezvoltate produse speciale pentru persoanele care au dificultăți la înghițire.
Dr. Thomas Vincent, reprezentant al agenției, a declarat: „Sistemul alimentar este într-o continuă evoluție, iar ca autoritate de reglementare trebuie să ținem pasul cu aceste schimbări.”
Dacă tendințele actuale continuă, mâncarea viitorului ar putea arăta foarte diferit de ceea ce găsim astăzi pe rafturile supermarketurilor.
Îți mulțumim pentru că ai ales să te informezi din Sibiu 100%. Dacă vrei să afli și mai multe povești, interviuri și vești bune în fiecare zi, susține-ne cu o recenzie – dă click AICI
