O masă poate începe cu ingrediente sănătoase – pește, carne de pui sau alte proteine slabe – însă modul în care le gătești face diferența, când vine vorba de sănătatea cardiovasculară, potrivit today.com.
Mulți cardiologi preferă la cină peștele, bogat în acizi grași Omega-3, sau carnea de pasăre, datorită beneficiilor lor pentru inimă. Nutriționiștii subliniază că proteinele sunt esențiale pentru dezvoltarea masei musculare și ar trebui consumate pe parcursul întregii zile.
Cea mai sănătoasă metodă de gătire a proteinelor, pentru inimă
Dr. Nieca Goldberg, cardiolog și profesor asociat clinic la NYU Grossman School of Medicine, recomandă coacerea în cuptor ca metodă principală de preparare a proteinelor.
„Nu contează doar ce proteină consumi, ci și cum o gătești”, explică aceasta.
De exemplu, ea preferă să prepare „pui prăjit” la cuptor, folosind pesmet și o cantitate mică de ulei de măsline, în locul prăjirii în baie de ulei. De asemenea, friteuza cu aer cald (air fryer) este o alternativă excelentă.
De ce este important cum gătești proteinele
Prăjirea alimentelor implică, de obicei, cantități mari de ulei sau unt, ceea ce duce la un aport crescut de calorii și grăsimi saturate.
O porție clasică de pui prăjit poate ajunge la aproximativ 800 de calorii
Varianta coaptă la cuptor poate avea doar 270 de calorii, 34 g proteine și doar 4 g grăsimi
Consumul frecvent de alimente prăjite este asociat cu un risc crescut de boli coronariene, dar și cu probleme precum anxietatea sau depresia.
Folosirea unui air fryer poate reduce semnificativ grăsimile — chiar și cu până la 74% mai puțin comparativ cu prăjirea tradițională, potrivit studiilor.
Cum să începi să gătești sănătos proteinele
Încearcă variante la cuptor ale preparatelor tale preferate. Rezultatul te poate surprinde — de exemplu, folosirea pesmetului panko condimentat oferă o textură crocantă, similară cu cea a alimentelor prăjite.
Pentru o alimentație echilibrată și sănătoasă pentru inimă:
- Alege metode de gătire precum coacerea sau gătirea cu aer cald
- Evită prăjirea în ulei
- Include proteine slabe în dieta zilnică
Adoptând aceste obiceiuri simple, poți avea grijă de sănătatea inimii fără să renunți la gust.
Îți mulțumim pentru că ai ales să te informezi din Sibiu 100%. Dacă vrei să afli și mai multe povești, interviuri și vești bune în fiecare zi, susține-ne cu o recenzie – dă click AICI
