Stafilococ în două dintre produsele servite la Revelionul unde 43 de turiști s-au înbolnăvit

Direcția de Sănătate Publică Sibiu a finalizat analizele recoltate la restaurantul unde 43 de turiști s-au îmbolnăvit în noaptea de Revelion și a depistat stafilococ în două dintre produsele servite.
”S-au recoltat 29 probe alimentare (10 din alimente de la micul dejun, 8 din preparate culinare pentru Revelion, iar 11 din materia primă utilizată la prepararea micului dejun, respectiv de la gustarea rece de Revelion). În 2 dintre probele de la masa de Revelion (piftie şi rulou cu şuncă cu salată boeuf), s-a identificat Stafilococ aureus hemolitic coagulazo-pozitiv, restul probelor fiind corespunzătoare”, anunță reprezentanții DSP Sibiu într-un comunicat de presă.
În plus, aceștia precizează că din probele bacteorologice recoltate de la 22 de angajaţi ai blocului alimentar al unităţii (exudate nazale şi faringiene), 9 exudate nazale (41%) şi un exudat faringian au fost pozitive pentru Stafilococ.
Cele 4 coproculturi recoltate în ambulator de la pacienţi au fost negative, iar din cele 20 de coproculturi de la personal, 1 a fost pozitive pentru Stafilococ, restul fiind negative pentru germeni patogeni.
În plus, s-au recoltat 10 teste de salubritate din blocul alimetar al unităţii (suprafeţe de lucru, ustensile, tacâmuri) toate corespunzătoare, iar cele 6 probe recoltate de pe mainile personalului au fost, de asemenea, corespunzătoare.
”Manifestările clinice, incubaţia scurtă (câteva ore), distribuţia după debut a cazurilor cunoscute, precum şi remisiunea rapidă a simptomelor, sugerează că este vorba de un episod de toxiinfecţie alimentară stafilococică. Această ipoteză este susţinută şi de numărul mare de purtători de stafilococ în rândul personalului (posibilă sursă), cât şi de prezenţa aceluiaşi germen în 2 preparate culinare pregătite în 31.12.2015”, se mai arată în comunicat.
Specialiștii DSP Sibiu afirmă că ”absenţa stafilococului în probele recoltate de la bolnavi (coproculturi negative) nu ne permite să confirmăm statistic cazurile, dar nici nu infirmă o toxiinfecţie alimentară stafilococică”.
În urma rezultatelor, DSP Sibiu a aplicat o amendă de 800 de lei și a dispus scoaterea din activitate a purtătorilor de stafilococ depistaţi în rândul personalului pentru efectuarea tratamentului.
În noaptea de Revelion, peste 40 de persoane cazate la o unitate hotelieră din municipiul Sibiu au acuzat simptome ale unei toxiinfecţii alimentare şi au avut nevoie de îngrijirile medicilor, 13 dintre acestea, între care doi copii, fiind transportate la spitale din oraş.
Purtătorul de cuvânt al Inspectoratului pentru Situaţii de Urgenţă (ISU) Sibiu, Bianca Săbău, declara că, în total, 43 de persoane au acuzat simptome de toxiinfecţie alimentară, după ce, iniţial, zece persoane au avut nevoie de îngrijirile medicilor. De asemenea, alte 30 de persoane au primit îngrijiri medicale la faţa locului, dar au refuzat transportul la spital.
Restaurantul hotelului a fost închis temporar, iar administratorii au fost amendaţi cu 4.000 de lei, pentru nerespectarea regulilor de igienă alimentară.
Reprezentanţii ISU Sibiu mai spuneau că alte trei persoane dintre cele 30 cărora li s-au acordat îngrijiri medicale la faţa locului, dar au refuzat transportul la spital, au ajuns în cele din urmă la Unitatea de Primiri Urgenţe a Spitalului Judeţean Sibiu după ce starea li s-a agravat.