Regiunea Sibiu a depus dosarul de candidatură pentru obţinerea statutului de Regiune Gastronomică Europeană în anul 2019.
„E o şansă extraordinară de a întări prin gastronomie legături existente şi de a crea altele noi, în contextul unui parteneriat european. Oferă regiunii noastre ocazia de a pune în valoare mozaicul gastronomic rezultat aici din convieţuire multi-etnică de-a lungul secolelor, cu mare potenţial de atracţie turistică. Hrana sănătoasă reprezintă un liant între mediul urban și cel rural, pentru că oamenii din judeţul Sibiu sunt în căutarea ei, atât în calitate de producători, cât şi de consumatori, lucru dovedit de succesul multor iniţiative culinare ale instituţiilor de interes judeţean. O recunoaştere importantă a venit deja în 2015 din partea Comisiei Europene care a acordat zonei Mărginimea Sibiului titlul de „Destinaţie europeană de excelenţă pentru turism şi gastronomie; iată deci o direcţie de dezvoltare în care merită investit”, a declarat Daniela Cîmpean, președinta Consiliului Judeţean Sibiu.
Dosarul de candidatură a fost depus la sfârșitul lunii iulie la Institutul Internaţional pentru Gastronomie, Cultură, Arte şi Turism (IGCAT), organismul care administrează platforma Regiune Gastronomică Europeană. Acest dosar conţine o scurtă prezentare a regiunii, cu evenimentele care au loc an de an în domeniul gastronomiei, dar și obiectivele, ariile de interes, produsele gastronomice specifice zonei și câteva dintre programele pe care regiunea Sibiu și le propune în acest moment pentru anul 2019, când dorește să poarte titulatura de Regiune Gastronomică Europeană.
“Este un program ambiţios pentru că nu implică o singură entitate, ci mai multe instituţii care vor lucra împreună pentru un program de care va beneficia întreaga regiune și deci reprezintă un exerciţiu important al colaborării interinstituţionale în folosul comunităţii. Beneficiile principale pe care le anticipăm sunt în primul rând de ordin economic, prin încurajarea producătorilor și afacerilor locale în domeniul producerii hranei și în domeniul culturii gastronomice ca motor de dezvoltare. Obiectivele secundare ale programului sunt în domeniul turismului și sănătăţii comunităţii. Sper că acest program va fi un impuls bun pentru regiune, dar acest lucru depinde de toţi actorii implicaţi în implementarea sa, inclusiv de comunitate”, a adăugat Astrid Fodor, primarul municipiului Sibiu.
Obiectivele generale ale Programului au fost de asemenea stabilite prin acest dosar de candidatură:
- „STIMULAREA DEZVOLTĂRII ECONOMICE SUSTENABILE prin exploatarea patrimoniului gastronomic al regiunii și abordarea integrată a comunităţilor locale, educaţiei, culturii și mediului de afaceri”. Cu alte cuvinte, se dorește dezvoltarea economică a regiunii prin utilizarea tradiţiei sale culinare și prin producţia de alimente, dezvoltarea afacerilor mici care să aducă prosperitate comunităţii, dar și educarea locuitorilor în sensul valorificării acestui potenţial.
- „CONSOLIDAREA IDENTITĂŢII GASTRONOMICE A REGIUNII în context european prin implicarea și recunoașterea importanţei culturii gastronomice în rândul populaţiei”. Regiunea Sibiului are deja o identitate din punct de vedere al tradiţiei gastronomice și din punctul de vedere al produselor.
- „CONTRIBUŢIA directă pentru asigurarea pe termen lung a securităţii alimentare, dezvoltarea măsurilor de adaptare și reducere a efectelor schimbărilor climatice și mentenanţa rezilienţei comunităţilor locale”. Obiectivul îndreptă programul și spre viitor. Resursele de hrană de calitate sunt limitate, iar un consum responsabil al acestora contribuie la asigurarea viitorului comunităţii. Regiunea Sibiului are avantajul unor resurse importante în prezent, dar sunt necesare măsuri pentru asigurarea continuităţii lor.
În dosarul de candidatură este precizat și bugetul estimat al programului pentru perioada 2017-2019, în valoare totală de 8.659.200 EURO.
