Lichiul, desertul tradițional săsesc din zona Târnavelor, a fost inclus în prestigioasa revistă de gastronomie Milk Street Magazine, în ediția ianuarie-februarie 2025.
Rețeta a fost prezentată după ce Christopher Kimball, fondatorul revistei, a gustat preparatul pregătit de Ibolyka Macarov, membră activă a Vecinătății Femeilor din Saschiz. Împreună cu Irina Georgescu, autoare și blogger culinar de origine română, Kimball a fost impresionat atât de lichiul gătit, cât și de o ciorbă de fasole boabe cu prune uscate.
Lichiul are mai multe variante regionale în Târnavela, iar fiecare localitate are propria rețetă. Ibolyka Macarov a explicat: „În fiecare localitate se face diferit. La noi în Saschiz, îl facem cu puțin zahăr și vanilie deasupra, dar în Daneș, de exemplu, se pune scorțișoară. Există rețete cu brânză de vaci, iar în unele locuri se prepară direct pe vatră, fără griș. Noi am făcut și cu rabarbăr”, potrivit g4food.ro.
Fundația ADEPT din Saschiz a subliniat importanța promovării gastronomiei locale și a patrimoniului UNESCO al satului Saschiz, scriind pe Facebook: „Milk Street este mândră să promoveze rețete cu produse locale, iar lichiul este doar unul dintre multele preparate de excepție ale Transilvaniei.”
