Turcia se confruntă cu pierderi masive de alimente, care afectează atât economia, cât și mediul, în timp ce autoritățile pregătesc măsuri stricte pentru a limita risipa.
Un studiu al Fundației Turce pentru Prevenirea Deșeurilor arată că, în fiecare an, în Turcia se aruncă aproximativ 23 de milioane de tone de alimente.
Fructele și legumele sunt cele mai afectate produse, cu o rată a risipei ce depășește 30%.
Ramazan Bingöl, președintele Asociației pentru Toate Restaurantele și Turism (TÜRES) și membru al consiliului, atrage atenția că aproximativ jumătate din porțiile de mic-dejun servite în restaurante ajung la gunoi.
Situația este agravată de normele care obligă localurile să pregătească un număr fix de porții în funcție de numărul de clienți.
Ca soluție, Bingöl propune adoptarea unui sistem à la carte, în care clienții comandă doar ceea ce doresc să consume.
Noile reglementări ar permite, de exemplu, ca trei persoane să comande un mic-dejun pentru două, iar nerespectarea acestor reguli ar putea fi sancționată de Ministerul Comerțului.
Unul dintre cele mai grăitoare exemple ale dimensiunii fenomenului este cantitatea uriașă de pâine irosită: anual, în Turcia se aruncă aproximativ 4,38 miliarde de bucăți.
Raportat la populație, risipa medie ajunge la 102 kilograme de alimente pe cap de locuitor, scrie stiripesurse.ro.
Vrei mai multe informații, știri bune, reportaje și interviuri pe zi? Ne-ar ajuta foarte mult o recenzie de la tine. Intră AICI.
