Legendara clădire Bolta Rece și-a redeschis oficial porțile în cadrul unui eveniment inaugural exclusivist, desfășurat în prezența oficialităților locale, a personalităților din administrație și a „lumii bune” din Sibiu. Începând de zilele viitoare, spațiul își va deschide larg ușile pentru toți sibienii și turiștii iubitori de gastronomie, într-un cadru atent construit, ultramodern și deosebit de primitor.
Peste un secol și jumătate de istorie: De la prima cofetărie a parcului la degradare
Pentru a înțelege semnificația acestei redeschideri, trebuie să privim înapoi în istoria orașului. Ridicată între anii 1863 și 1865, clădirea originală a fost prima construcție din Parcul Sub Arini (amenajat începând cu 1856) destinată exclusiv alimentației publice și serviciilor de cofetărie.
Timp de generații, Bolta Rece a reprezentat inima vieții sociale a Sibiului. A fost cea mai populară grădină de vară a orașului — un loc legendar de întâlnire unde localnicii și vizitatorii se răcoreau cu o bere rece la umbra arborilor seculari, ascultau muzică live și se bucurau de serile festive pe ringul de dans.
După anul 1950, odată cu preluarea și administrarea de către statul comunist, localul și-a schimbat treptat dinamica, iar după 1989 a intrat într-o perioadă lungă de declin. Abandonată ani la rând, clădirea ajunsese într-o stare avansată de degradare, rămânând doar o amintire nostalgică în memoria sibienilor.
Așa arăta clădirea acum 5 ani. Sursa foto Bolta Rece
O investiție spectaculoasă: Un concept gastronomic modern (Food Market)
Astăzi, pe fostul amplasament se ridică o clădire complet reconstruită, rezultatul unor investiții masive de câteva milioane de euro (unele guri spun că peste 4 milioane). Proiectul a îmbinat respectul pentru trecut cu standardele arhitecturale ale prezentului, oferind un spațiu aerisit, plin de lumină, cu detalii moderne de design și materiale de cea mai înaltă calitate.
Noul concept este gândit ca un food market contemporan, flexibil și cosmopolit, care reunește sub același acoperiș mai multe zone culinare specializate: Specialități din carne maturată și preparate la grătar; Zona dedicată preparatelor din pește și fructe de mare; Pizzerie artisanală și Cafenea și patiserie.
Toate aceste insule gastronomice sunt fluidizate de un bar central impunător și deservite de terase generoase, perfect integrate în peisajul natural al Parcului Sub Arini.
Un nou capitol pentru comunitatea sibiană
Redeschiderea Bolții Reci aduce o opțiune pentru locuitorii Sibiului dar și pentru turiști, dar vine cumva și cu restituirea unui simbol al orașului într-o haină contemporană. Începând din această săptămână, sibienii sunt așteptați să redescopere farmecul unui loc de tradiție, unde istoria de la 1863 se îmbină perfect cu experiențele culinare ale prezentului.
Îți mulțumim pentru că ai ales să te informezi din Sibiu100.ro. Poate ai informații din comunitate și vrei să le împărtășeștii cu noi. Scrie un mesaj pe e-mail [email protected] sau WhatsApp 0752.060.007
