Regele internațional al romilor este bucătar șef în aceste zile, când pregatirile pentru Paște sunt în toi. Dorin Cioabă s-a apucat deja de treabă, a vopsit peste 300 de ouă și a pregătit un cozonac uriaș, tradițional țigănesc. Regele nu a muncit însă singur, soția și câteva femei din comunitate au fost defapt baza în bucătărie, dar Dorin Cioabă a supravegheat totul îndeaproape.
Dorin Cioabă s-a ocupat singur de vopsitul ouălelor. A avut însă mult de lucru pentru că a făcut peste 300 de ouă roșii. “Primul ou vopsit a fost unul auriu așa cum spune tradiția noastră a romilor, ca să aducă mult belșug în casă, să fie un an bun, familia să aibă de toate, aurul înseamnă belșug. După care am continuat cu ouăle roșii, am făcut foarte multe de culoare roșie pentru că aceasta este simbolul Paștelui. Am pregătit pentru membrii comunității noastre 300 de ouă care vor fi pe masa de Paște pe care o vom organiza în fața bisericii.” a declarat Dorin Cioabă
Deși s-a descurcat bine la vopsit ouă, Dorin Cioabă a primit critici din partea soției sale. “Se descurcă, face asta în fiecare an dar nu trebuie să îl las singur că face și prostii, face dezordine așa că trebuie să stau pe lângă el.” a spus râzând Sighișoara Cioaba
După ce Dorin a vopsit ouăle pentru Paște a venit rândul femeilor să își arate măiestria în bucătărie. Acestea s-au apucat să frământe un cozonac uriaș. “Eu nu frământ la cozonac că nu știu dar am aici o echipă de bucătărese ale comunității noastre de romi care au venit să ne ajute iar eu supraveghez tot ce se întâmplă. Vrem să facem un cozonac mare, dar nu un cozonac oarecare ci un cozonac traditional romano cu multă brânză, stafide, ouă. Dumincă vom avea pe masa un cozonac lung de un metru dar nu doar lungimea este importantă, acest cozonac va fi și foarte lat și foarte înalt, mare să ajungă la 300 de persoane.” a spus Dorin Cioabă
Cât timp în bucătărie s-a pregătit aluatul pentru cozonac, Dorin s-a ocupat și de tranșarea unui porc din care se vor prepara mai multe bunătăți pentru masa de sărbătoare. “Am tăiat un porc de 180 de kiograme, o să facem din el mai multe rulade, mai multe produse tradiționale romanes dar marea majoritate merge la friptură la tavă. Nu vom servi numai porc, avem și miel bineînțeles, dar e încă viu, nu l-am tăiat de acum. Nu poate să lipsească carnea de miel din meniul din ziua de Paște.”
Dorin Cioabă face toate aceste pregătiri pentru că în prima zi de Paște organizează o masă pentru toți membrii din comunitate, chiar în curtea bisericii.
