E sezonul lor, al fructelor copilăriei, pe care nu întâmplător, Nică, personajul îndrăgit din ”Amintiri din copilărie” le căuta cu atâta jind. Desigur, noi nu am pornit la furat, ci am dorit să trasăm harta cu cele mai alese livezi de cireșe din județ
Așadar, pornind pe urmele cireșelor, am aflat că ferme și livezi au fost în mai multe sate dimprejurul Sibiului, dar unele dintre acestea nu mai funcționează de ani buni. Amintim aici: Șura Mare, Bazna, Dobârca, Cisnădioara sau Mălâncrav.
Totodată, în demersul de documentare am găsit și câteva curiozități și beneficii, pe care nu le putem lăsa neimpărtășite:
- denumirea acestor fructe derivă din limba turcă, de la vechiul oraș antic Cerasus (astăzi Giresun);
- cireșul face parte din familia Rosaceae, fiind înrudit direct cu trandafirii;
- într-un sezon, un cireș poate produce aproximativ 7000 de cireșe;
- cireșele sunt bogate în vitamina C, potasiu și conțin cantități mari de antioxidanți;
- cireșele amare sunt surse naturale de melatonină, hormonul care reglează ciclul somn-veghe;
- datorită antioxidanților puternici reduc inflamațiile și durerile musculare după efort puternic;
- sunt recunoscute ca un aliat important în reducerea crizelor de gută deoarece scad nivelul acidului uric;
- ajută la reglarea tensiunii arteriale și reduc riscul de boli cardiovasculare datorită aportului ridicat de potasiu și polifenoli;
- fibrele din compoziție sprijină digestia sănătoasă, și reglează tranzitul intestinal
Și totuși, unde găsim cireșe de la producători locali?
În Dobârca, aproximativ 20 de hectare de livadă de cireș așteaptă pofticioșii cu mai multe soiuri, cele mai renumite fiind: bigarol, kordia, regina. Acestea sunt foarte accesibile, întrucât pot fi achiziționate din rețeaua de magazine TransAgape din Sibiu, la prețul cuprins între 25-30 de lei/kg.
Pentru pasionații de cules, și de activitate în aer liber, Livada Rodiana este o alternativă perfectă. Cele 2 soiuri românești de cireșe albe și roșii așteaptă cu nerăbdare să fie culese. Prețul variază de la 25-30 de lei – preț de producător, la 15-20 de lei – preț de culegător. Cireșele pot fi cumpărate direct de la poarta livezii, din Slimnic, de pe DN14. Mai multe detalii despre cules, găsiți pe pagina de facebook Livada Rodiana.
De ce avem nevoie pentru o tartă delicioasă cu cireșe?
Ingrediente:
- Aluat: 300g făină, 150g unt (rece), 150g zahăr, 2 gălbenușuri, 1 linguriță extract vanilie, 1 praf de sare, puțină apă rece (dacă e nevoie).
- Umplutură: 1kg cireșe/vișine (fără sâmburi), 100g zahăr, 30g amidon de porumb, 1 plic zahăr vanilat.
Mod de preparare:
- Aluatul: Frământă untul rece cu făina, zahărul și sarea până obții o textură nisipoasă. Adaugă gălbenușurile, vanilia și puțină apă rece până se adună aluatul. Împachetează-l în folie și dă-l la frigider 30 minute.
- Umplutura: Amestecă fructele curățate cu zahărul, zahărul vanilat și amidonul.
- Asamblarea: Întinde aluatul, așază-l în formă (păstrând o parte pentru grilaj), înțeapă-l cu furculița și dă-l 10-15 minute la congelator.
- Coacerea: Pune fructele în formă, decorează cu fâșii de aluat (grilaj), unge aluatul cu un gălbenuș bătut și coace 1 oră la 190°C (după primele 15 minute redu la 180°C)
Mulțumim partenerilor cu tradiție ai campaniei: ifm, Thyssen Krupp BILSTEIN, Mo’s, Hendrickson, CineGold, Somarest, Regnology, Boromir, Super Mama, Kendrion, ARIA Sibiu, Wrap Central Sibiu, Kromberg & Schubert, Feleacul, Amza, RETRASIB member of SGB-SMIT Group, GLS, Prima Shopping Center, Teatrul Gong, Wenglor Sensoric Group, Astra Film Festival, Simpa, Thimm, TNRS, TURSIB, Muzeul Astra, Crucea Roșie Sibiu, Muzeul Brukenthal Sibiu, City FM, Piața Volantă, Aeroportul Internațional Sibiu, Apă Canal, Teatrul de balet Sibiu
Îți mulțumim pentru că ai ales să te informezi din Sibiu100.ro. Poate ai informații din comunitate și vrei să le împărtășeștii cu noi. Scrie un mesaj pe e-mail [email protected] sau WhatsApp 0752.060.007
