Un aliment pe care mulți îl evită a ajuns în topul celor mai nutritive alimente din lume, potrivit unui clasament care a analizat 100 de produse. Este vorba despre grăsimea de porc, cunoscută și sub numele de untură.
Grăsimea de porc a primit un scor nutrițional de 73 din 100, ocupând locul 8 în clasament. A depășit astfel alimente precum mazărea, varza roșie, roșiile, macroul, salata verde, portocalele și cartofii dulci, potrivit mirror.co.uk.
Potrivit informațiilor citate de BBC Future, grăsimea de porc este o sursă de vitamine din complexul B și minerale și conține o cantitate importantă de grăsimi mononesaturate. Printre acestea se află acidul oleic, prezent și în uleiul de măsline.
Totuși, asta nu înseamnă că untura ar trebui consumată fără limite. Grăsimea de porc conține și grăsimi saturate, iar specialiștii recomandă ca acestea să fie consumate cu moderație.
Contează și cum a fost crescut porcul
Profilul nutrițional poate varia și în funcție de alimentația și modul în care au fost crescute animalele. Grăsimea provenită de la porci crescuți la pășune poate conține mai mulți nutrienți, inclusiv vitamina D.
Este importantă și diferența dintre grăsimea de porc și untură. Grăsimea este materia primă, în timp ce untura este obținută după topirea și filtrarea acesteia și poate fi folosită la gătit sau copt.
Interesant este că grăsimea de porc a fost singurul aliment de origine animală de acest tip prezent în top 20.
Cele mai nutritive alimente
Pe primul loc în clasament se află migdalele, urmate de cherimoya și bibanul oceanic. Topul 20 include, printre altele, semințe de chia, semințe de dovleac, mangold, năsturel, mazăre, varză roșie și mai multe tipuri de pește.
Clasamentul arată însă mai degrabă densitatea nutrițională a alimentelor, nu că un aliment este pur și simplu „mai sănătos” decât altul. O alimentație echilibrată rămâne esențială, iar grăsimile de origine animală ar trebui consumate cu moderație.
Îți mulțumim pentru că ai ales să te informezi din Sibiu 100%. Dacă vrei să afli și mai multe povești, interviuri și vești bune în fiecare zi, susține-ne cu o recenzie – dă click AICI
