Jeleurile sunt printre dulciurile preferate ale copiilor, însă etichetele spun o poveste mult diferită de imaginea colorată de pe ambalaj. Un studiu realizat pe 44 de produse comercializate în România arată că acestea conțin cantități foarte mari de zahăr, numeroși aditivi alimentari, arome artificiale și coloranți sintetici, fără a oferi beneficii nutritive semnificative.
Analiza relevă că toate produsele evaluate depășesc limita de zahăr recomandată pentru alimentele destinate copiilor, relatează Mediafax.
Până la 14 lingurițe de zahăr, în doar 100 de grame de jeleuri
Potrivit studiului, conținutul de zahăr al jeleurilor variază între 43 și 85 de grame la 100 de grame de produs, echivalentul a aproximativ 7-14 lingurițe de zahăr.
Toate cele 44 de produse analizate depășesc pragul de 15 grame de zahăr la 100 de grame prevăzut în Ordinul nr. 1563/2008 privind alimentele nerecomandate preșcolarilor și școlarilor.
În același timp, Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca aportul zilnic de zaharuri libere să nu depășească 25 de grame atât în cazul copiilor, cât și al adulților. Astfel, doar 100 de grame de jeleuri pot furniza de aproape trei ori cantitatea maximă recomandată pentru o întreagă zi.
Conținutul ridicat de zahăr explică și valoarea energetică mare a acestor produse, care variază între 307 și 382 kcal la 100 de grame.
Zahărul și siropul de glucoză domină lista ingredientelor
Analiza etichetelor arată că ingredientele principale din jeleuri sunt zahărul și siropul de glucoză.
În 64% dintre produsele analizate, primul ingredient este siropul de glucoză, iar în 36% primul loc este ocupat de zahăr.
Ca al doilea ingredient, 59% dintre produse conțin zahăr, 25% sirop de glucoză, 12% făină de grâu și 4% apă.
Pe poziția a treia în lista ingredientelor apar cel mai frecvent apa (36%), gelatina (27%), siropul de glucoză (11%), pectinele (9%), sucul de fructe (7%), dextroza (5%) și amidonul de porumb (5%).
În majoritatea cazurilor, primele ingrediente sunt reprezentate aproape exclusiv de diferite forme de zahăr.
91% dintre jeleuri conțin arome artificiale
Studiul mai arată că 91% dintre produsele analizate conțin arome artificiale.
În total, cercetătorii au identificat 34 de aditivi alimentari diferiți în cele 44 de tipuri de jeleuri evaluate.
Aproape jumătate dintre produse conțin coloranți sintetici
Potrivit analizei, 47% dintre jeleuri conțin coloranți sintetici, printre care caramel cu sulfit de amoniu, albastru Patent V, albastru Brilliant FCF, roșu Allura și Sunset Yellow.
Autorii studiului atrag atenția că unii dintre acești coloranți au fost asociați, în funcție de substanță și de sensibilitatea individuală, cu reacții alergice sau dermatite. De asemenea, unele cercetări au analizat posibile efecte asupra comportamentului copiilor sensibili.
Ce efecte poate avea consumul frecvent de jeleuri
Din punct de vedere nutrițional, jeleurile sunt alimente cu o densitate energetică ridicată și o valoare nutritivă foarte redusă.
Cantitatea mare de zahăr determină creșteri rapide ale glicemiei, urmate de o secreție importantă de insulină. Consumul frecvent poate contribui, în contextul unei diete bogate în zahăr, la:
- apariția cariilor dentare;
- exces ponderal și obezitate;
- rezistență la insulină;
- creșterea riscului de diabet zaharat de tip 2;
- aport caloric ridicat, fără vitamine, minerale sau fibre în cantități relevante.
Specialiștii explică faptul că zahărul sub formă de sirop de glucoză este absorbit rapid de organism, ceea ce poate întârzia apariția senzației de sațietate și poate favoriza consumul unor cantități mai mari de dulciuri.
Ce spun studiile despre coloranții artificiali
În ultimii ani, coloranții sintetici au fost intens analizați de comunitatea științifică.
O parte dintre cercetări sugerează că anumite combinații de coloranți alimentari pot accentua hiperactivitatea și dificultățile de atenție la unii copii sensibili, fără ca dovezile să arate că acești aditivi provoacă ADHD.
Pe fondul acestor preocupări, mai multe autorități și companii alimentare au început să reducă utilizarea unor coloranți sintetici. În Statele Unite, Food and Drug Administration (FDA) a anunțat un plan pentru eliminarea treptată a mai multor coloranți artificiali din alimente.
Îți mulțumim pentru că ai ales să te informezi din Sibiu 100%. Dacă vrei să afli și mai multe povești, interviuri și vești bune în fiecare zi, susține-ne cu o recenzie – dă click AICI
