Femeile casnice din mediul rural au posibilitatea să se specializeze gratuit în prepararea de alimente tradiționale. Asociația React a lansat proiectul „Anotimpuri la borcan”, prin intermediul căruia sute de femei din regiunea Centru vor avea acces la cursuri pentru fabricarea de conserve din legume și fructe. Proiectul este finanțat din fonduri europene, prin POSDRU, valoarea totală fiind de 2,1 milioane de euro.
În proiect se pot înscrie femei din mediul rural care nu au un loc de muncă în prezent, dar cărora le place să lucreze în bucătărie, condiția fiind să știe să scrie și să citească, întrucât cursurile presupun o parte teoretică și o parte practică. Absolventele vor primi diplome acreditate de Ministerul Muncii, Familiei, Protecției Sociale și Persoanelor Vârstnice și de Ministerul Educației, în meseria de lucrător în fabricarea conservelor de legume și fructe. Aceste femei vor face ulterior parte din rețeaua „Anotimpuri la borcan”, brand sub care vor putea să își vândă preparatele tradiționale. De asemenea, vor primi spijin pentru obținerea unui loc de muncă în domeniu, pentru autorizare sau integrare în diverse forme de asociere antreprenorială la nivelul fiecărei comunități. Proiectul presupune și înființarea în zona Centru a unei bucătării complet ultilate și avizate din punct de vedere igienico-sanitar, unde femeile înscrise în proiect vor putea transforma murăturile și dulcețurile pe care le realizează în fiecare an în produse pregătite pentru a fi vândute în magazinele de la oraș.
„În România, ca și în restul Europei, sunt din ce în ce mai căutate produsele sănătoase, realizate după rețete speciale. Singurele locuri unde mai găsim aceste gusturi deosebite sunt cămările familiilor din mediul rural. Din păcate, cea mai bună dulceață și cei mai aromați catraveți murați pot ajunge pe mesele orășenilor, doar dacă sunt preparate în bucătării autorizate igienic și sanitar. Într-o gospodărie găsești mai rar condițiile de care ai nevoie pentru a vinde produsele tradiționale, legal. De aceea, „Anotimpuri la borcan” vine în comunitățile în care sunt femei interesate să își transforme priceperea și pasiunea pentru gătit într-o afacere de familie și le pune la dispoziție, gratuit, cursuri de specialiști în conserve și bucătării dotate profesional”, spune Anca Ștefan, președinte Asociația React.
Femeile care doresc informații suplimentare sau doresc să se înscrie în proiect au la dispoziție tel. 0732 222311, [email protected], Viorica Toader, Asociația ReAct Sibiu, Bulevardul Vasile Milea, Bl.9, Sc.E, Ap.57, program de luni până vineri, între orele 9 și 17. De asemenea, înscrierile în proiectul „Anotimpuri la borcan” se pot face pe site-urile www.anotimpurilaborcan.ro sau www.asociatiareact.ro.
