Pe măsură ce valurile de căldură devin tot mai intense în sezonul estival, alimentația joacă un rol esențial în modul în care organismul face față temperaturilor ridicate. Potrivit cercetărilor publicate de UAB.edu, anumite alimente pot ajuta la menținerea hidratării și a confortului termic în perioadele de caniculă.
Dr. Lizzy Davis, profesor asistent și director al programului de educație pentru dieteticieni din cadrul Departamentului de Științe ale Nutriției al Universității din Alabama, explică modul în care creierul influențează apetitul și temperatura corpului în condiții de temperaturi extreme University of Alabama.
Hipotalamusul: centrul care controlează foamea și temperatura corpului
Hipotalamusul, o structură esențială a creierului, are un rol dublu: reglează temperatura corpului și controlează senzația de foame și sațietate.
În perioadele de caniculă, acest mecanism biologic își prioritizează funcția de termoreglare. Drept urmare, apetitul scade în mod natural, iar organismul reduce consumul de alimente pentru a limita producerea de căldură rezultată din digestie.
„În timp ce hipotalamusul lucrează intens pentru a regla temperatura corpului, el suprimă și apetitul. Este un răspuns adaptativ care ajută organismul să reducă producția de căldură internă”, explică prof. dr. Lizzy Davis.
Ce să bei pe caniculă și ce trebuie evitat
În zilele foarte călduroase, hidratarea corectă este esențială. Apa rămâne cea mai bună alegere pentru menținerea echilibrului hidric.
Sportivii și persoanele expuse la efort intens în căldură trebuie să acorde atenție și nivelului de sodiu, pierdut prin transpirație. În schimb, pentru populația generală, accentul ar trebui să cadă pe alimente cu conținut ridicat de apă.
Recomandări pentru hidratare:
- apă plată (cea mai sigură opțiune)
- fructe și legume cu conținut ridicat de apă (pepene, castravete, citrice)
De evitat:
- alcoolul (favorizează deshidratarea)
- băuturile cofeinizate în exces (inclusiv cafea și ceai)
- alimentele greu digerabile, care cresc producția de căldură internă
„Oamenii ar trebui să evite alimentele greu digerabile, deoarece acestea cresc temperatura internă a corpului”, subliniază specialistul.
Alimente recomandate în zilele de caniculă
Pentru a susține hidratarea și digestia ușoară, sunt recomandate:
- Pește slab: cod, calcan, șalău, somn
- Fructe: pepene roșu și galben, piersici, căpșuni, cireșe, smochine, fructe de pădure
- Legume: roșii, castraveți, dovlecei, salată verde, frunze de țelină, broccoli
- Supe ușoare: de legume sau de pui
- Carne slabă: pui preparat la cuptor sau fiert
Alimente de evitat pe timp de caniculă
- carne grasă, prăjită sau la grătar (digestie dificilă)
- produse bogate în grăsimi (unt, maioneză, untură)
- dulciuri rafinate și produse de patiserie
- unele alimente cu efect diuretic în exces (ex. sparanghel, anghinare)
În perioadele de temperaturi extreme, combinația dintre hidratare corectă și mese ușoare ajută organismul să își mențină echilibrul termic și să reducă disconfortul cauzat de caniculă.
Îți mulțumim pentru că ai ales să te informezi din Sibiu 100%. Dacă vrei să afli și mai multe povești, interviuri și vești bune în fiecare zi, susține-ne cu o recenzie – dă click AICI
